Partendo da due prodotti principe della tradizione enogastronomica piemontese, il vermouth e il cacao, nel 2016 abbiamo deciso di fare una scommessa e giocare sull’incontro di questi due mondi del gusto e dell’olfatto. Il nostro compagno di viaggio in questa fantastica avventura è stato Guido Castagna, uno dei maggiori Maestri Cioccolatieri italiani e internazionali. Nella realizzazione di questo prodotto unico e inimitabile, siamo stati affiancati, consigliati e guidati dall’esperienza del nostro amico Michele Marzella, Bar Manager di Affini Torino.
Il frutto di questo corteggiamento inedito ha visto la luce nel 2017, con la nascita del nostro ‘L Türinèis, grazie all’aggiunta, nelle giuste dosi e secondo le giuste modalità, della fava di cacao tostata alla miscela di erbe aromatiche e di spezie che adoperiamo per il nostro Riserva.